مراجعة مطحنة Fellow Ode 2: طحن دقيق للتحضير بالتقطير

إذا كنت جادًا في تحضير القهوة بالتقطير، فأنت تعلم أن المطحنة لا تقل أهمية عن أداة التحضير. مطحنة Fellow Ode 2 هي مطحنة ذات أقراص مسطحة مصممة خصيصًا لقهوة الفلتر، وتعد بحبيبات متناسقة وحضور أنيق على سطح المطبخ. اختبرناها مع مجموعة من حبوب البن وأدوات التحضير لنرى إن كانت ترقى إلى مستوى الضجة المثارة حولها.

في هذه المراجعة، سنستعرض مواصفات Fellow Ode 2، وجودة الطحن، وكيفية مقارنتها بـ Ode الأصلية. سواء كنت تخطط للترقية من مطحنة ذات شفرات أو تفكر في الانتقال إلى الأقراص المسطحة، ستساعدك هذه المراجعة في تحديد ما إذا كانت Ode 2 هي المطحنة المناسبة للتقطير في منزلك.

التصميم وجودة البناء

تواصل Fellow Ode 2 الجمالية البسيطة التي تتميز بها Fellow، مع بصمة صغيرة تناسب معظم الخزائن في المطبخ. الهيكل مصنوع من بلاستيك متين مع لوحة أمامية معدنية، وكوب الطحن والقادوس كلاهما مغناطيسي، مما يسهل إزالتهما وتنظيفهما. القرص الدوار في الأمام يوفر 41 درجة طحن، وهي ترقية كبيرة عن 31 درجة في Ode الأصلية.

يلتقط كوب الطحن القهوة مباشرة، وفتحته الواسعة تعني فوضى أقل. يتسع القادوس حتى 80 غرامًا من الحبوب، وهو ما يكفي لعدة أكواب. تعمل الآلة بهدوء نسبي، على الرغم من أنها ليست الأكثر هدوءًا في السوق. بشكل عام، تشعر جودة البناء بالمتانة، والتصميم يلفت الأنظار في أي مطبخ.

• كوب طحن وقادوس مغناطيسيان لسهولة الإزالة
• 41 درجة طحن للتحكم الدقيق
• تصميم مدمج يناسب الخزائن القياسية

جودة الطحن والأداء

تستخدم Ode 2 أقراصًا مسطحة مقاس 64 مم، وهي خطوة للأمام مقارنة بـ Ode 1 التي تستخدم أيضًا 64 مم ولكن مع هندسة وسرعة دوران محسّنة. ينتج عن ذلك حجم جزيئات أكثر انتظامًا، وهو أمر حاسم لتخمير القهوة بالتقطير. اختبرناها مع مجموعة متنوعة من الحبوب، بما في ذلك قهوة المصدر الواحد الخاصة بنا، مي فورتونا.، ووجدنا أن اتساق الطحن ممتاز، مع الحد الأدنى من الغبار والحبيبات غير المنتظمة.

إعدادات الطحن مناسبة تمامًا لطرق التقطير مثل V60 و Chemex. أما بالنسبة للإسبريسو، فلم تصمم Ode 2 لهذا الغرض—توصي Fellow بمطحنتها الأخرى لذلك. لكن بالنسبة لقهوة الفلتر، فهي تتفوق. سرعة الطحن معتدلة، والتقنية المضادة للكهرباء الساكنة تقلل الفوضى، على الرغم من أن بعض الحبيبات لا تزال تلتصق بالكوب. بشكل عام، جودة الطحن تحسن كبير مقارنة بـ Ode 1، مما يجعلها منافسًا قويًا لأفضل مطحنة تقطير في نطاقها السعري.

• طحن موحد الحجم لاستخلاص متناسق
• مثالية لطرق التقطير مثل V60 و Chemex
• التقنية المضادة للكهرباء الساكنة تقلل الفوضى

Fellow Ode 2 مقارنة بـ Ode 1: ما الجديد؟

الفرق الأكثر وضوحًا هو عدد درجات الطحن: 41 مقابل 31. كما تتميز Ode 2 بتقنية 'الدوران اللطيف' الجديدة التي تقلل الحرارة والكهرباء الساكنة، والأقراص أعيد تصميمها قليلاً لأداء أفضل. المحرك أيضًا أقوى، ولكن مستوى الضوضاء مشابه.

إذا كنت تمتلك بالفعل Ode 1، فقد لا تكون الترقية ضرورية، ولكن بالنسبة للمشترين الجدد، فإن Ode 2 هي الخيار الأفضل. فرق السعر متواضع، والإعدادات الإضافية وجودة الطحن المحسّنة تبرران ذلك. بالنسبة لأولئك القادمين من مطحنة ذات شفرات، فإن القفزة في الجودة هائلة.

• 41 درجة طحن مقابل 31 في Ode 1
• تصميم أقراص ومحرك محسّن
• اتساق طحن أفضل وكهرباء ساكنة أقل

من يجب أن يشتري Fellow Ode 2؟

مطحنة Fellow Ode 2 مثالية لعشاق التقطير الذين يريدون مطحنة مخصصة تقدم نتائج متسقة. كما أنها اختيار رائع لمن يقدرون الجماليات ومستعدون لدفع سعر أعلى مقابل التصميم. إذا كنت تُحضر عدة أكواب يوميًا، فإن سرعة وسعة Ode 2 ستخدمك جيدًا.

ومع ذلك، إذا كنت ترغب أيضًا في تحضير الإسبريسو، فهذه المطحنة ليست لك—ستحتاج إلى مطحنة إسبريسو منفصلة. أيضًا، إذا كانت ميزانيتك محدودة، فهناك خيارات أرخص، لكنها لن تضاهي جودة طحن Ode 2. بالنسبة لمعظم محبي التقطير، تعتبر Ode 2 استثمارًا جديرًا سيرتقي بكوبك اليومي.

• الأفضل لتحضير قهوة التقطير والفلتر
• غير مناسبة للإسبريسو
• سعر مرتفع مقابل أداء متميز

تعتبر Fellow Ode 2 مطحنة ذات أقراص مسطحة بارزة لقهوة التقطير. طحنها المتناسق، وتصميمها المدروس، وميزاتها المحسّنة مقارنة بـ Ode 1 تجعلها الخيار الأول لمحبي التخمير المنزلي. على الرغم من أنها ليست للإسبريسو، إلا أنها تتفوق في ما صُممت لأجله. إذا كنت مستعدًا للارتقاء بتجربة التقطير إلى المستوى التالي، فإن Ode 2 استثمار متين.