Pump Street Ekvádor kvásková a mořská sůl 66% hořká čokoláda.

Vyrobeno z kakaových bobů z jediné plantáže Hacienda Victoria, tato 66% ekvádorská hořká čokoláda je smíchána s opraženými kváskovými drobky z vlastní pekárny Pump Street a dokončena špetkou mořské soli Halen Môn. Hluboké kakaové tóny se setkávají s bohatým sladem a opraženými drobky, zatímco kvásek dodává jemnou křupavost a slanou komplexnost – výrazná tabulka, která vyvažuje texturu s intenzitou.

Pozadí Pump Street jako pekárny činí tuto tabulku přirozeným rozšířením jejich řemesla. Jejich závazek k eticky získanému kaka, tradičním pekařským technikám a malosériové výrobě bean-to-bar stojí za touto inovativní tabulkou – která je považována za první čokoládu s kváskem, když byla původně uvedena na trh.

Složení:
Kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo, kváskové drobky (12 %) (pšeničnámouka s přidaným vápníkem, železem, niacinem a thiaminem, mořská sůl), mořská sůl Halen Môn (<1 %). Hořká čokoláda obsahuje minimálně 66 % kakaové sušiny. Pro alergeny viz složení tučně. Může obsahovat mléko, vejce, ořechy a sezamová semínka.