Rigo Cuellar.

$3.5 ~~$14~~ In stock

Category: Káva

Pěstováno ve vysoké nadmořské výšce Saladoblanca, tato káva Pacamara pochází od Riga Cuellara, producenta, který pracuje s původním stínem, selektivním sběrem a pečlivou fermentací. Odráží hodnoty regionu: rodinnou produkci, tradiční metody a jasný důraz na kvalitu šálku.

Po sklizni procházejí třešně řízenou oxidací před odstraněním dužiny. Káva je poté anaerobně fermentována v uzavřených nádržích s částečně zachovaným mucilagem, což přispívá k hloubce a tělu. Je lehce promývána a poté sušena na vyvýšených lůžkách až 20 dní. Výsledkem je strukturovaný, výrazný honey proces s čistotou a sladkostí.

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Riley V. ★★★★★ Sep 3, 2026

First pour and I already noticed the difference — the selective picking and careful fermentation come through as a clean, bright cup without any of the muddiness you get from lower-grade beans. This Pacamara from Saladoblanco is easily the most balanced coffee I've had this month.

Thomas ★★★★★ Sep 2, 2026

The high-altitude Pacamara really shines here—you can taste the care in the selective picking, with a clean, sweet cup that stays balanced even as it cools. It's become my weekend ritual, and I'm already planning to reorder.

Henry ★★★★★ Sep 1, 2026

I brewed this as a pour-over and the sweetness really came through, which isn't always the case with high-altitude beans. You can tell the selective picking and slow fermentation make a difference, it's a clean, delicate cup without any harsh edges. Going straight on my reorder list.