Näin valitset kahvimyllyn panomenetelmällesi

Nopea vastaus

Valitse jauhinkivet sisältävä kahvimylly, jossa on laaja jauhatusasetusten valikoima ja riittävä säädettävyys keittomenetelmääsi varten. Useimmille kotikäyttäjille keskihintainen jauhinkivimylly, jossa on portaaton tai hienojakoinen säätö, tarjoaa parhaan tasapainon tasaisuuden ja hinnan välillä. Jos valmistat kahvia suodatinmenetelmällä, ranskalaisella puristimella ja espressolla, aseta etusijalle mylly, joka vaihtaa helposti karkeasta hienoon asetukseen.

Kahvimyllyn valitseminen voi tuntua ylivoimaiselta, kun vaihtoehtoja on niin paljon, mutta oikea mylly riippuu keittotyylistäsi. Erilaiset menetelmät vaativat erilaisia jauhatuskokoja: espresso vaatii hienoa ja tasaista jauhatusta, kun taas ranskalainen puristin käyttää karkeaa jauhatusta. Mylly, joka tuottaa tasaista jauhatusta näillä kokoluokilla, varmistaa, että saat parhaan maun pavuistasi.

Tämä opas kertoo, mitä kahvimyllyssä kannattaa etsiä, jauhinkivityyppien välisistä kompromisseista ja siitä, miten mylly sovitetaan keittimeesi. Olitpa ostamassa ensimmäistä myllyäsi tai päivittämässä vanhaa, nämä käytännön säännöt auttavat sinua tekemään varman päätöksen.

Mitä kahvimyllyssä kannattaa etsiä

Suurin tekijä on jauhatusmekanismi. Jauhinkivimyllyt murskaavat pavut kahden pinnan välissä tuottaen tasaisia hiukkaskokoja. Terämyllyt pilkkovat epätasaisesti, mikä johtaa epätasaiseen uuttoon ja kitkerään tai hapanta kuppiin. Jos välität kahvista, jauhinkivimylly on oikea valinta.

Seuraavaksi harkitse jauhatusaluetta. Jotkut myllyt tarjoavat kapean alueen, kun taas toiset loistavat monilla asetuksilla. Jos valmistat sekä ranskalaisella puristimella että espressolla, tarvitset myllyn, joka pystyy hyvin karkeasta hyvin hienoon. Mieti myös jauhatuksen tasaisuutta kullakin asetuksella—pienet hiukkaset sekoitettuna suuriin voivat pilata suodatinkahvin.

• Tarkista, onko myllyssä todellinen säädettävyys espressolle, ei vain karkea ja hieno.

Sovita mylly keittomenetelmääsi

Suodatinkahvin valmistus, kuten V60-menetelmällä, hyötyy keskihienosta jauhatuksesta, jossa on tasainen hiukkaskoko. Tämä auttaa hallitsemaan virtausnopeutta ja saavuttamaan tasapainoisen uuton. Ranskalainen puristin vaatii karkeaa jauhatusta välttääkseen yliuuton ja sakkaa kupissa. Espresso vaatii hienon jauhatuksen, joka mahdollistaa tarkan säädön.

Mylly, joka kattaa kaikki nämä alueet menettämättä tasaisuutta, on ihanteellinen. Suodatinkahville ja ranskalaiselle puristimelle porrasasetuksilla varustettu mylly on usein riittävä. Jos aiot tutustua espressoon, etsi portaatonta säätöä tai riittävän hienoja portaita, jotta voit säätää laukauksia.

• V60-suodatinkahvia varten tarvitset jauhatuksen, joka on hienompaa kuin merisuola mutta karkeampaa kuin espresso.

Jauhinkivityypit: litteät vs. kartiomaiset

Kartiomaiset jauhinkivet ovat usein hiljaisempia ja tuottavat hieman pyöreämmän maun, kun taas litteät jauhinkivet voivat tarjota tasaisemman hiukkaskoon ja ovat suosittuja espressossa. Molemmat voivat tuottaa erinomaista kahvia, joten valinta riippuu usein budjetista ja kestävyydestä.

Halvemmissa myllyissä voi olla teräsjauhinkivet, jotka kuluvat nopeammin, kun taas keraamiset jauhinkivet ovat kovempia ja kestävät pidempään, mutta voivat rikkoutua, jos pudotat ne. Mieti pitkän aikavälin kustannuksia: hieman kalliimpi mylly laadukkailla jauhinkivillä voi kestää vuosia ilman vaihtotarvetta.

• Kartiomaiset jauhinkivimyllyt ovat yleinen valinta kotikäyttäjille, koska ne tarjoavat hyvän tasapainon laadun ja hinnan välillä.

Päätöksentekosäännöt myllyn valintaan

• Jos valmistat vain suodatinkahvia ja ranskalaisella puristimella: Valitse jauhinkivimylly, jossa on säädettävät asetukset keskihienolle ja karkealle jauhatukselle. Porrasasetukset riittävät; et tarvitse portaattoman tarkkuutta. Etsi mylly, jossa on vähintään 20 napsautusta tai porrasta V60:lle ja ranskalaiselle puristimelle.
• Jos valmistat espressoa satunnaisesti: Mylly, jossa on hienojauhatuskyky ja riittävästi säädettävyyttä, on välttämättömyys. Harkitse mallia, jossa on portaaton säätö tai mikroportaat. Varaa budjettia myllylle, joka pystyy jauhamaan riittävän hienoa espressoa varten pysähtymättä.
• Jos valmistat sekä espressoa että suodatinkahvia: Tarvitset myllyn, joka loistaa laajalla alueella menettämättä tasaisuutta. Etsi myllyä, jossa on laaja jauhatusalue ja hyvä rakenteen laatu. Aseta jauhatuksen tasaisuus etusijalle pelkän nopeuden tai hienojen ulkonäköön liittyvien ominaisuuksien sijaan.

Tuotetiedot

• V60-suodatinpaperit.: Nämä suodatinpaperit sopivat 02-kokoisen V60-kahvinkeittimeen. Huuhtele suodatinpaperi ennen kahvin valmistusta päästäksesi eroon paperin sisältämistä ei-toivotuista mauista. Myllyn yhdistäminen oikeaan suodatinpaperiin varmistaa puhtaan maun suodatinkahvissasi. Huuhtelu estää paperisen maun peittämästä kahviasi.
• 1829 Espresso.: 1829 Espresso on kausiluonteinen espresso maitopohjaisille juomille, joka on peräisin Mió-tilalta Brasiliasta ja rakennettu huolenpidon ja jäljitettävyyden ympärille maahan nähden. Jos valmistat maitopohjaisia espressojuomia, tämä kahvi on suunniteltu siihen tarkoitukseen, mutta hienosäätöinen mylly on silti välttämätön uuton säätämiseksi.

Kuka valitsee minkäkin

Paras

• Kotikäyttäjille, jotka käyttävät suodatinkahvia ja ranskalaista puristinta ja haluavat luotettavan, helppokäyttöisen myllyn.
• Niille, jotka haluavat ostaa kerran ja välttää useita myllyjä eri menetelmiä varten.

Ei

• Espressoharrastajille, jotka tarvitsevat tarkkaa säätöä ja ovat valmiita investoimaan huippuluokan myllyyn.

Kahvimyllyn valinnassa on kyse koneen sovittamisesta keittotottumuksiisi. Keskity jauhinkivityyppiin, jauhatusalueeseen ja tasaisuuteen. Mylly, joka sopii menetelmääsi, parantaa kahviasi päivittäin, käytitpä sitten V60:ta, ranskalaista puristinta tai espressokonetta.