Páramo décaféiné.
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Category: Café
Issu de petits producteurs du département de Cauca en Colombie, ce lot est cultivé entre 1 700 et 2 100 m d'altitude dans des sols volcaniques fertiles. Les nuits fraîches en montagne et les journées chaudes façonnent un café équilibré et délicatement sucré.
Après un traitement lavé traditionnel et un séchage, le café est décaféiné selon une méthode à l'acétate d'éthyle dérivé de la canne à sucre. Ce procédé élimine la caféine tout en préservant la structure et la clarté, pour une tasse décaféinée propre.
« Un bon décaféiné ne devrait pas être un second choix. Celui-ci conserve la structure, la clarté et la douceur calme que nous recherchons dans tous nos cafés. »
- Sasha Berkeley, directrice de la marque et du marketing
