Fellow Matcha Setの使い方：ステップ別茶筅ガイド
By WatchHouse. | Modern Coffee. | Published: 2026-11-02
Category: ハウツーガイド
Fellow Matcha Setを使って、毎回なめらかでダマのない抹茶を点てる方法をご紹介します。このステップバイステップガイドでは、ふるいにかける工程から茶筅で点てる工程、そして提供するまでを解説し、穏やかな毎日の習慣づくりをお手伝いします。
簡単な回答
Fellow Matcha Setを使うには、まず抹茶パウダーをふるいにかけ、その後お湯を加えてジグザグの動きで泡立つまで茶筅で点てます。セットの道具を使えば各ステップが簡単で安定するので、儀式に集中できます。
茶道用抹茶の準備でふるいにかけることが重要な理由
ふるいにかけることは、抹茶の準備で最も見落とされがちなステップです。茶道用の抹茶は細かく挽かれており、ダマになりやすいですが、そのダマは点てても完全には溶けません。ふるいにかけることで、お湯がパウダーに触れる前にダマをほぐし、よりなめらかで均一に水和した一碗が得られます。Fellow Matcha Setにはこの作業用に設計されたふるいが含まれているので、別の器具を用意する必要はありません。
お湯の温度と抹茶の比率：一碗を変える要素
抹茶は熱に敏感です。熱すぎるお湯はパウダーを苦くし、冷たすぎるお湯はうまく溶けません。沸騰直前のお湯—約80°C（175°F）が一般的な目安ですが、好みに合わせて調整できます。標準的な一碗には、抹茶約1～2グラム（およそ小さじ半分から1杯）とお湯60～70mlを使います。Fellow Matcha Setには計量スプーンが含まれていないので、お持ちであればキッチンスケールで正確に計量してください。
ステップごとの使い方：Fellow Matcha Setを使う
- 抹茶をふるいにかける： ふるいを碗の上に置き、抹茶を1～2グラム加えます。網を通して軽く叩くか押して、均一に広げます。よくある間違い：ふるいにかけるのを省いたり急いだりすること。ダマが残り、ざらついた食感の原因になります。 点てる直前にふるいにかけましょう—ふるいにかけた抹茶は放置すると湿気を吸収します。
- お湯を加える： ふるいにかけた抹茶に、お湯約60～70ml（約80°C/175°F）を注ぎます。よくある間違い：沸騰したお湯を使うこと。抹茶が焦げて苦くなる場合があります。 温度計がない場合は、沸騰したお湯を2～3分置いてから注いでください。
- ジグザグの動きで点てる： 茶筅を立てて持ち、W字またはジグザグの動きで勢いよく点てます。茶筅は碗の底近くに保ちます。濃い泡ができるまで15～30秒続けます。よくある間違い：円を描くように点てること。十分に空気が入りません。 スピードと安定したジグザグに集中しましょう—腕ではなく手首で動かします。
- 食感を調整して提供する： より濃く泡立つ薄茶（うすちゃ）にするには、数秒長く点てます。よりなめらかで泡の少ない飲み物にするには、より優しく点てます。カップに注いですぐにお楽しみください。よくある間違い：点てた後に抹茶を放置すること。泡が消え、パウダーが沈殿します。 すぐに提供しましょう—抹茶は新鮮なうちが一番です。
Fellow Matcha Setについて
- Fellow Matcha Set。: このセットは、抹茶をふるいにかけ、点て、提供するための必須ツールをすべてまとめたものです。プロセスを簡素化し、個々の道具を探し回ることなく安定した結果を得られる、完全で統一されたキットです。
Fellow Matcha Set。
