Sibarist Disc 63 FAST：役割と使い方

クイックアンサー

挽き目が適切で豆が新鮮なのにAeroPressの抽出が詰まる、濁る、フルーツのニュアンスが平坦になる場合は、Sibarist Disc 63 FASTをお使いください。AeroPress用の速い流れのペーパーフィルターで、ベッドを詰まらせることなく、より細かく挽いて抽出を進められます。

AeroPressの流れの問題を診断する

• 症状：プレスが重く、30秒以上かかる： 考えられる原因：コーヒーベッドの抵抗が大きすぎる。多くの場合、標準的なペーパーフィルターには細かすぎる挽き目が原因です。対処：Sibarist Disc 63 FASTに替え、挽き目はそのままでゆっくりプレスします。それでも重い場合は、挽き目を1段階粗くします。 速いフィルターではプレスがコントロールされた感触になるはずで、緩く感じてはいけません。緩く感じるなら粗くしすぎています。
• 症状：カップが濁る、またはフルーツのニュアンスが弱まる： 考えられる原因：微粉が通過している、またはベッドが不均一にろ過されている。対処：FAST Discを使い、抽出前にすすいで平らに密着させます。濁りが続く場合は、他を変える前にグラインダーの均一性を確認してください。 ディスクをすすいで平らにセットしてください。しわのあるフィルターはバイパスを通します。
• 症状：細かく挽いても薄く酸っぱい味になる： 考えられる原因：フィルターの抵抗ではなく、接触時間が短すぎることによる未抽出。対処：FAST Discのまま蒸らし時間を30秒増やすか、お湯の温度を少し上げます。それでも薄い場合は、コーヒーを1～2 g追加します。 速いフィルターは、十分なコーヒーや十分な時間の代わりにはなりません。
• 症状：何を変えても苦く乾いた味になる： 考えられる原因：お湯が熱すぎる、または蒸らし時間に対して挽き目が細かすぎることによる過抽出。対処：お湯の温度を5°C下げるか、蒸らし時間を短くします。苦味が残る場合は、比較のために標準的なペーパーフィルターを試してください。FAST Discは挽き目の問題を解決するのではなく、露呈させているのかもしれません。 挽き目、粉量、温度を除外できたら、フィルターの調整はやめましょう。

製品情報

• Sibarist Disc 63 FAST。: FAST Discフィルターは、流れ、クリアさ、コントロールを最大化するためにAeroPress抽出向けに設計されています。プレスを遅くせずによりクリーンなカップを求めるAeroPressユーザーにとって、狙いを定めた交換アイテムです。

  

• Sibarist Disc 63 FAST。: SibaristのFASTテクノロジーを採用し、コーヒーベッドを通るお湯の動きを加速させます。お湯の動きが速くなることで、抽出が詰まることなく、より細かく挽いてより多く抽出する余地が生まれます。
• Sibarist Disc 63 FAST。: このデザインは超微粉の挽き目、高い抽出、クリーンで表現力豊かなカップを支えます。浅煎りのフルーツのニュアンスをすでに楽しんでいるなら、このフィルターはその風味をさらに引き出します。