Pump Street Madagascar 58% milk chocolate.
Category: Chokolade
Fremstillet af kakao dyrket på Åkessons plantage i Sambirano-dalen, giver denne 58% madagaskiske mælkechokolade en dejligt cremet og forkælende profil, mens den bevarer den lyse, friske karakter, som regionen er kendt for. Noter af crème fraîche og abrikosmarmelade folder sig ud i gylden sirup, karamel og sirupagtige undertoner, afsluttet med et let citrusløft – et raffineret, men trøstende udtryk for madagaskisk kakao.
Grundlagt som et bageri i Suffolk i 2010, begyndte Pump Street at lave chokolade i 2012 og er siden blevet en af Storbritanniens mest respekterede håndværkschokoladeproducenter. Ved at arbejde bean-to-bar med enkeltplantagekakao og naturlige ingredienser fokuserer de på oprindelse, direkte handelsrelationer og smagsklarhed i hver bar.
Ingredienser:
Kakaobønner, rørsukker, mælkepulver, kakaosmør. Mindst 58% kakaotørstof. For allergener, se ingredienser i fed. Kan indeholde korn med gluten, mælk, æg, nødder og sesamfrø.
