Diego Robelo Mariana.
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Category: Café
La finca Aquiares Estate se encuentra en las laderas del volcán Turrialba, la joya oculta del café de Costa Rica. Hogar tanto del café como de la comunidad, la finca se ha convertido en un modelo de producción sostenible, investigación ambiental y visión a largo plazo.
Este lote es un híbrido Mariana F1, cultivado en Aquiares Estate y procesado mediante el método de miel roja. Tras retirar la piel de la cereza, el mucílago se deja intacto mientras el café se seca en camas elevadas durante 18 a 24 días. El resultado es un café moldeado por una agricultura cuidadosa, un procesado paciente y una de las fincas más progresistas de Costa Rica.
