Rigo Cuellar.

$3.5 ~~$14~~ In stock

Category: Kahvi

Saladoblancossa korkealla kasvatettu Pacamara-erä on peräisin Rigo Cuellarilta, tuottajalta, joka hyödyntää luonnonmukaista varjostusta, huolellista poimintaa ja huolellista käymistä. Se kuvastaa alueen arvoja: perhevetoista tuotantoa, perinteisiä menetelmiä ja selkeää keskittymistä kupin laatuun.

Sadonkorjuun jälkeen kirsikat käyvät läpi kontrolloidun hapettumisen ennen kuorintaa. Kahvi käy sitten anaerobisesti suljetuissa säiliöissä osittaisen limakerroksen kanssa, mikä lisää syvyyttä ja runkoa. Se on kevyesti pesty ja kuivattu korotetuilla kuivauspöydillä jopa 20 päivän ajan. Tuloksena on rakenteikas, ilmeikäs honey-prosessi, jossa on kirkkautta ja makeutta.

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Riley V. ★★★★★ Sep 3, 2026

First pour and I already noticed the difference — the selective picking and careful fermentation come through as a clean, bright cup without any of the muddiness you get from lower-grade beans. This Pacamara from Saladoblanco is easily the most balanced coffee I've had this month.

Thomas ★★★★★ Sep 2, 2026

The high-altitude Pacamara really shines here—you can taste the care in the selective picking, with a clean, sweet cup that stays balanced even as it cools. It's become my weekend ritual, and I'm already planning to reorder.

Henry ★★★★★ Sep 1, 2026

I brewed this as a pour-over and the sweetness really came through, which isn't always the case with high-altitude beans. You can tell the selective picking and slow fermentation make a difference, it's a clean, delicate cup without any harsh edges. Going straight on my reorder list.