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Diego Robelo H17.

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$4 $16 In stock

Category: Café

L’Aquiares Estate se trouve sur les pentes fertiles du volcan Turrialba, la région caféière cachée du Costa Rica. Ce lot réunit le H17, un hybride moderne d’Arabica, avec un traitement naturel anaérobie pour une tasse axée sur les fruits, la douceur et la structure.

Les cerises entières sont triées par flottaison, lavées puis fermentées dans une cuve en acier inoxydable équipée d’une valve anti-retour. Après 24 heures dans un environnement anaérobie, les cerises sont à nouveau lavées, puis séchées d’abord sur un patio en céramique et finies sur des lits superposés dans un séchoir solaire. Un processus précis pour un café filtre plus expressif.

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

William ★★★★★

Cracked the bag open and the aroma alone told me this anaerobic natural was something special—deep, fruity, almost wine-like. Brewed it in my pour-over and got a rich, syrupy cup that lasted through every sip. The volcanic soil really comes through in that H17 hybrid's complexity.

Natalie ★★★★★

This bag’s from the Turrialba slopes and the H17 hybrid really holds its own—the anaerobic natural processing gives it a deep, almost fruity finish that I keep coming back to. I’ve brewed it as a pour-over and it’s been smooth every single time.

Hannah E. ★★★★★

The anaerobic natural process really shines through—that volcanic terroir gives it a depth I haven't found in other Costa Rican beans. Ground it this morning and the cup was smooth, with a lingering sweetness that kept me going back for more. Definitely my new weekend ritual.

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