Páramo Decaffeinato.
Category: Caffè
Proveniente da piccoli produttori del dipartimento colombiano di Cauca, questo lotto è coltivato tra 1.700 e 2.100 metri sul livello del mare in fertili terreni vulcanici. Le fresche notti di montagna e le giornate calde danno vita a un caffè equilibrato e dalla dolcezza delicata.
Dopo la tradizionale lavorazione lavata e l'essiccazione, il caffè viene decaffeinato con il metodo all'acetato di etile derivato dalla canna da zucchero. Il processo rimuove la caffeina preservando struttura e chiarezza, per garantire una tazza decaffeinata pulita.
"Un buon decaffeinato non dovrebbe sembrare una seconda scelta. Questo mantiene la struttura, la chiarezza e la dolcezza calma che cerchiamo in tutti i nostri caffè."
- Sasha Berkeley, Direttore Brand e Marketing
