Cioccolato fondente 66% con lievito madre e sale marino dell'Ecuador di Pump Street.

Realizzato con cacao di una singola tenuta dell'Hacienda Victoria, questo cioccolato fondente ecuadoriano al 66% è arricchito con briciole di pasta madre tostate del panificio di Pump Street e rifinito con un tocco di sale marino Halen Môn. Note profonde di cacao si fondono con ricchi sentori di malto e pane tostato, mentre la pasta madre aggiunge una croccantezza sottile e una complessità sapida: una tavoletta distintiva che bilancia consistenza e intensità.

Il background di Pump Street come panificio rende questa tavoletta un'estensione naturale del loro mestiere. Il loro impegno per un cacao eticamente approvvigionato, le tecniche di panificazione tradizionali e la produzione bean-to-bar in piccoli lotti sostiene questa tavoletta innovativa, ritenuta la prima al mondo con pasta madre quando è stata lanciata.

Ingredienti:
Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, briciole di pasta madre (12%) (farina digrano con aggiunta di calcio, ferro, niacina e tiamina, sale marino), sale marino Halen Môn (<1%). Il cioccolato fondente contiene almeno il 66% di cacao. Per gli allergeni, vedere gli ingredienti in grassetto. Può contenere latte, uova, frutta a guscio e semi di sesamo.