Pump Street Ecuador surdeig & havsalt 66% mørk sjokolade.
Category: Sjokolade
Laget med kakaobønner fra en enkelt gård, Hacienda Victoria, er denne 66% ecuadorianske mørke sjokoladen blandet med ristede surdeigssmuler fra Pump Street’s eget bakeri og avsluttet med et hint av Halen Môn havsalt. Dype kakaonoter møter rik malt og ristede brødsmulesmaker, mens surdeigen tilfører en subtil crunch og salt kompleksitet – en karakteristisk sjokoladeplate som balanserer tekstur med intensitet.
Pump Street’s bakgrunn som bakeri gjør denne platen til en naturlig forlengelse av deres håndverk. Deres engasjement for etisk innkjøpte kakaobønner, tradisjonelle baketeknikker og småskala bønne-til-plate-produksjon ligger til grunn for denne innovative platen – som antas å ha vært den første sjokoladen laget med surdeig da den opprinnelig ble lansert.
Ingredienser:
Kakaobønner, rørsukker, kakaosmør, surdeigssmuler (12%) (hvetemel tilsatt kalsium, jern, niacin og tiamin, havsalt), Halen Môn havsalt (<1%). Mørk sjokolade inneholder minimum 66% kakaotørrstoff. For allergener, se ingredienser i fet. Kan inneholde melk, egg, nøtter og sesamfrø.
