Pump Street Madagascar 58% milk chocolate.
Category: Sjokolade
Laget av kakao dyrket på Åkessons plantasje i Sambirano-dalen, gir denne 58% madagaskiske melkesjokoladen en nydelig kremet og overbærende profil, samtidig som den beholder den lyse, friske karakteren regionen er kjent for. Noter av crème fraîche og aprikossyltetøy utfolder seg til gylden sirup, karamell og sirupstoner, og avsluttes med et mildt sitrusløft – et raffinert, men likevel trøstende uttrykk for madagaskisk kakao.
Grunnlagt som et bakeri i Suffolk i 2010, begynte Pump Street å lage sjokolade i 2012 og har siden blitt en av Storbritannias mest respekterte håndverkssjokoladeprodusenter. De jobber bean-to-bar med enkeltgårds-kakao og naturlige ingredienser, og fokuserer på opprinnelse, direkte handelsforhold og smaksklarhet i hver sjokoladeplate.
Ingredienser:
Kakaobønner, rørsukker, melkepulver, kakaosmør. Minimum 58% kakaotørrstoff. For allergener, se ingredienser i fet skrift. Kan inneholde korn med gluten, melk, egg, nøtter og sesamfrø.
