Pump Street Ekwador na zakwasie i soli morskiej 66% ciemna czekolada.

Wykonany z kakao z jednej plantacji Hacienda Victoria, ta 66% ciemna czekolada z Ekwadoru została połączona z prażonymi okruchami zakwasu z własnej piekarni Pump Street i wykończona szczyptą soli morskiej Halen Môn. Głębokie nuty kakao spotykają się z bogatym słodem i prażonymi okruchami chleba, podczas gdy zakwas dodaje subtelnej chrupkości i wytrawnej złożoności, tworząc wyrazistą tabliczkę, która równoważy teksturę z intensywnością.

Pochodzenie Pump Street jako piekarni sprawia, że ta tabliczka jest naturalnym przedłużeniem ich rzemiosła. Ich zaangażowanie w etycznie pozyskiwane kakao, tradycyjne techniki piekarnicze i produkcję bean-to-bar w małych partiach stanowi podstawę tej innowacyjnej tabliczki - uważanej za pierwszą czekoladę z zakwasem, gdy została pierwotnie wprowadzona na rynek.

Składniki:
Ziarna kakaowca, cukier trzcinowy, masło kakaowe, okruchy chleba na zakwasie (12%) (mąka pszennaz dodatkiem wapnia, żelaza, niacyny i tiaminy, sól morska), sól morska Halen Môn (<1%). Ciemna czekolada zawiera minimum 66% kakao. Dla alergenów, patrz składniki pogrubione. Może zawierać mleko, jaja, orzechy i nasiona sezamu.