Chocolate preto 66% com massa fermentada e sal marinho da Pump Street Equador.

Feito com cacau de uma única quinta da Hacienda Victoria, este chocolate escuro equatoriano de 66% é misturado com migalhas de massa-mãe torrada da própria padaria da Pump Street e finalizado com um toque de sal marinho Halen Môn. Notas profundas de cacau encontram um rico malte e sabores de pão torrado, enquanto a massa-mãe adiciona uma textura crocante subtil e uma complexidade salgada, uma tablete distinta que equilibra textura e intensidade.

A origem da Pump Street como padaria faz desta tablete uma extensão natural do seu ofício. O seu compromisso com cacau de origem ética, técnicas tradicionais de panificação e produção bean-to-bar em pequenos lotes sustenta esta tablete inovadora - considerada a primeira tablete de chocolate feita com massa-mãe quando foi lançada originalmente.

Ingredientes:
Grãos de cacau, açúcar de cana, manteiga de cacau, migalhas de massa-mãe (12%) (farinha detrigo com adição de cálcio, ferro, niacina e tiamina, sal marinho), sal marinho Halen Môn (<1%). O chocolate escuro contém um mínimo de 66% de sólidos de cacau. Para alergénios, consulte os ingredientes a negrito. Pode conter leite, ovos, frutos de casca rija e sementes de sésamo.