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Pump Street Jamaica 75% dark chocolate.

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Category: Chocolate

Originário da Bachelor’s Hall Estate em St. Thomas Parish, este chocolate preto jamaicano com 75% de cacau abre com uma profundidade rica de cacau antes de derreter em camadas de tahini doce e passas suculentas. À medida que se desenvolve, surge uma nota arredondada de rum com mel - um aceno serendipitoso à herança da ilha, criando um final equilibrado e persistente.

A Pump Street produz cada barra de bean-to-bar em Suffolk, trabalhando diretamente com quintas individuais para mostrar o verdadeiro caráter da origem. O seu foco na transparência, ingredientes naturais e torra cuidadosa permite que as nuances de cada colheita de cacau se destaquem.


Ingredientes:
Grãos de cacau, açúcar de cana e manteiga de cacau. O chocolate preto contém um mínimo de 75% de sólidos de cacau. Para alergénios, consulte os ingredientes a negrito. Pode conter leite, cereais com glúten, ovos, frutos de casca rija e sementes de sésamo.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

David ★★★★★

I’m on my third bar this month, and the way the texture shifts from dense cocoa to that smooth, nutty tahini finish keeps catching me off guard in the best way. The raisin note is subtle but real, not fake-sweet, and it lingers just long enough to make the next square irresistible.

Aurora ★★★★★

First bite is pure cocoa, then the tahini smooths it all out into this creamy, almost nutty finish. The raisin stays subtle, more of a sweet afterglow than a loud flavor, and at 75% it’s rich without being bitter. I’ve already ordered another bar.

Penelope W. ★★★★★

The raisin note really sneaks up on you after the cocoa hits, and that tahini layer keeps it creamy instead of sharp. I've been breaking off a square after dinner and it melts slow enough to actually taste each stage.

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