Mi Fortuna.
$3
$12
In stock
Category: Cà phê
Memoria đến từ các nhà sản xuất tại Mi Fortuna ở Colombia, hợp tác với Cata Export. Thông qua việc đào tạo chung và kiểm soát chất lượng, dự án tập trung vào việc cải thiện tính nhất quán, tăng cường truy xuất nguồn gốc và xây dựng giá trị lâu dài cho cộng đồng nông dân.
Lô Castillo này được chế biến theo phương pháp semi-washed với quá trình lên men kéo dài. Quả cà phê được thu hoạch chọn lọc, xay xát và lên men trong điều kiện kiểm soát trước khi rửa và sấy chậm. Phương pháp này được thiết kế để tăng cường vị ngọt và cấu trúc trong khi vẫn giữ được độ trong, tạo nên hương vị cân bằng với vị trái cây rõ ràng, vị hạt dẻ nhẹ và hậu vị sạch.
