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Pump Street Madagascar 58% milk chocolate.

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Category: Schokolade

Hergestellt aus Kakao, der auf Åkessons Anwesen im Sambirano-Tal angebaut wird, bietet diese 58% Madagaskar-Milchschokolade ein wunderbar cremiges und genussvolles Profil, während sie den hellen, zitrusartigen Charakter bewahrt, für den die Region bekannt ist. Noten von Crème fraîche und Aprikosenmarmelade entfalten sich zu goldenem Sirup, Karamell- und Melasse-Untertönen und enden mit einem sanften Zitrus-Abgang – ein raffinierter und dennoch wohltuender Ausdruck madagassischen Kakaos.

2010 als Bäckerei in Suffolk gegründet, begann Pump Street 2012 mit der Schokoladenherstellung und hat sich seitdem zu einem der angesehensten Handwerksschokoladenhersteller Großbritanniens entwickelt. Mit Single-Estate-Kakao und natürlichen Zutaten arbeiten sie bean-to-bar und legen bei jeder Tafel Wert auf Herkunft, direkte Handelsbeziehungen und Geschmacksklarheit.

Zutaten:
Kakaobohnen, Rohrzucker, Milchpulver, Kakaobutter. Mindestens 58% Kakaotrockenmasse. Allergene siehe Zutaten in Fettschrift. Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Milch, Eiern, Nüssen und Sesam enthalten.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Jason ★★★★★

That bright, zesty hit from the Sambirano Valley cacao is exactly what I was hoping for—it cuts through the sweetness without losing any of the creamy milk depth. I ate one square slowly and then had to stop myself from finishing the whole bar in one sitting.

Jacob ★★★★★

The texture is insanely smooth for a 58% bar, and that bright, citrusy edge from the Sambirano beans cuts through the creaminess just enough to keep every square interesting. I've already ordered a second bar because the first one disappeared in two sittings.

Joseph Z. ★★★★★

That zesty kick from the Sambirano Valley really cuts through the milk chocolate’s richness, which keeps every bite interesting. The 58% cocoa feels smooth without being heavy, and I've already polished off two bars this week.

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