Category: コーヒー
厳選された豆。絶妙なバランス。1829 エスプレッソは、ミルクに合わせて特別に焙煎・抽出した季節限定のエスプレッソです。ミルクベースのドリンクに最適な一杯をお届けするために、豆の選定から焙煎、抽出までこだわっています。
この 1829 エスプレッソは、ブラジルのモンテ・サント・デ・ミナスにあるミオ農園の豆を使用しています。この農園は、土地への配慮、トレーサビリティ、責任ある農業を大切にしています。農園では、コーヒーが原生林や湧き水、丁寧に管理された加工施設とともに育まれています。
南ミナスジェライスとハイ・モジアナ地域の間に位置するミオ農園は、柑橘系の酸味が特徴のテロワールと、ボディと甘みに優れたテロワールという、異なる2つの特性を持つ土地に恵まれています。各収穫は、衛星画像と厳格な加工管理により、チェリーの状態から輸出まで追跡され、農園からカップまで完全な透明性を実現しています。
I’ve been pulling shots for flat whites all week and this blend holds up beautifully against steamed milk without turning bitter. The balance is spot on for a seasonal espresso, and it’s become my go-to for a quick afternoon cortado.
Made a cortado with this yesterday and the balance really came through with the milk—sweet, smooth, no bitter edge. It's clearly dialed in for milk drinks, which is exactly what I needed for my morning flat whites.
The crema on my cortados has been noticeably thicker and more caramel-toned since switching to this roast. It steams into milk beautifully, though I wish the bag had a resealable zipper for freshness.
