Category: コーヒー
アクイアレス・エステートは、コスタリカの隠れたコーヒーの名所、トゥリアルバ火山の斜面に位置しています。コーヒーとコミュニティの両方の故郷であるこの農園は、持続可能な生産、環境研究、そして長期的な思考のモデルとなっています。
このロットは、アクイアレス・エステートで栽培されたマリアナF1ハイブリッドで、レッドハニー法で処理されています。チェリーの皮を取り除いた後、粘液質をそのまま残し、高架式の乾燥台で18日から24日間乾燥させます。その結果、丁寧な栽培、忍耐強い処理、そしてコスタリカで最も先進的なエステートの一つによって形作られたコーヒーが生まれます。
Tried this on a slow Sunday morning and the clarity surprised me — you can taste the volcanic soil influence without it being heavy. The sustainable farming story behind it makes that first sip feel even better, honestly.
Pulled a shot with this after letting it rest four days off roast, and the sweetness from the Turrialba slopes really comes through clean. It's my first Costa Rican single-origin and the sustainable farming angle makes each cup feel a little better.
Brewed a cup this morning and the character from that Turrialba volcano slope is unmistakable — smooth, clean, no bitterness at all. Knowing the farm balances sustainability with community makes it taste even better, honestly. Third bag I've ordered, and it's consistent every time.
