パンプストリート エクアドル サワードウ＆シーソルト 66% ダークチョコレート。
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Category: チョコレート
ハシエンダ・ビクトリアの単一農園カカオを使用したこの66%エクアドルダークチョコレートは、パンプストリート自家製ベーカリーのトーストしたサワードウクラムとブレンドされ、最後にヘイレンモン海塩をひと振り。深いカカオのノートにリッチなモルトとトーストしたパン粉の風味が重なり、サワードウが加える繊細な食感と savoriness の複雑さが際立つ、テクスチャーと濃厚さのバランスが絶妙な一本です。
パンプストリートのベーカリーとしての背景が、このバーを彼らのクラフトの自然な延長線上に位置づけています。倫理的に調達されたカカオ、伝統的なベーキング技術、そして小ロットのビーン・トゥ・バー生産へのこだわりが、この革新的なバーを支えています——当初発売された際には、サワードウを使った初のチョコレートであると考えられていました。
原材料：
カカオ豆、きび砂糖、カカオバター、サワードウパン粉（12%）（小麦粉（カルシウム、鉄、ナイアシン、チアミン添加）、海塩）、ヘイレンモン海塩（<1%）。ダークチョコレートにはカカオ固形分66%以上を含みます。アレルギー物質については、 太字の原材料表示をご参照ください。乳、卵、ナッツ、ごまを含む場合があります。
