Mi Fortuna.

$3 ~~$12~~ In stock

Category: Koffie

Memoria komt van producenten bij Mi Fortuna in Colombia, in samenwerking met Cata Export. Door gedeelde training en kwaliteitscontrole richt het project zich op het verbeteren van consistentie, het versterken van traceerbaarheid en het creëren van langetermijnwaarde voor boerengemeenschappen.

Deze Castillo-partij wordt verwerkt volgens een semi-gewassen methode met verlengde fermentatie. De kersen worden selectief geoogst, ontpulpt en gefermenteerd onder gecontroleerde omstandigheden, voordat ze worden gewassen en langzaam gedroogd. Deze aanpak is ontworpen om zoetheid en structuur op te bouwen terwijl helderheid behouden blijft, wat resulteert in een gebalanceerd profiel met duidelijke fruitigheid, zachte nootachtigheid en een schone afdronk.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

William W. ★★★★★ Sep 3, 2026

This bag is my new morning ritual. The beans are so consistent batch to batch, I finally stopped having to dial in my grinder every single day. Cup after cup, it delivers the same clean, balanced profile that I’ve come to rely on.

Nicholas O. ★★★★★ Sep 2, 2026

The partnership with Cata Export really shows in the cup—every batch I've opened has been remarkably consistent, which is rare for single-origin coffee. It's become my morning anchor, smooth and reliable without any of the hit-or-miss frustration I've had with other Colombian lots.

David V. ★★★★★ Aug 31, 2026

First cup brewed this morning and the consistency is remarkable—every sip hits the same smooth, balanced note that the training project promises. That partnership with Cata Export clearly shows in the beans' even roast and clean finish.