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Pump Street Madagascar 58% milk chocolate.

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Category: Chocolate

Feito com cacau cultivado na Quinta de Åkesson, no Vale de Sambirano, este chocolate de leite com 58% de Madagáscar oferece um perfil deliciosamente cremoso e indulgente, mantendo ao mesmo tempo o caráter brilhante e cítrico pelo qual a região é conhecida. Notas de crème fraîche e compota de alperce desdobram-se em xarope dourado, caramelo e melaço, terminando com um toque cítrico suave — uma expressão refinada e reconfortante do cacau de Madagáscar.

Fundada como uma pastelaria em Suffolk em 2010, a Pump Street começou a fazer chocolate em 2012 e desde então tornou-se um dos produtores de chocolate artesanal mais respeitados do Reino Unido. Trabalhando de bean-to-bar com cacau de quinta única e ingredientes naturais, focam-se na proveniência, relações de comércio direto e clareza de sabor em cada tablete.

Ingredientes:
Grãos de cacau, açúcar de cana, leiteem pó, manteiga de cacau. Teor mínimo de cacau 58%. Para alergénios, ver ingredientes a negrito. Pode conter cereais com glúten, leite, ovos, frutos de casca rija e sementes de sésamo.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Jason ★★★★★

That bright, zesty hit from the Sambirano Valley cacao is exactly what I was hoping for—it cuts through the sweetness without losing any of the creamy milk depth. I ate one square slowly and then had to stop myself from finishing the whole bar in one sitting.

Jacob ★★★★★

The texture is insanely smooth for a 58% bar, and that bright, citrusy edge from the Sambirano beans cuts through the creaminess just enough to keep every square interesting. I've already ordered a second bar because the first one disappeared in two sittings.

Joseph Z. ★★★★★

That zesty kick from the Sambirano Valley really cuts through the milk chocolate’s richness, which keeps every bite interesting. The 58% cocoa feels smooth without being heavy, and I've already polished off two bars this week.

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