Diego Robelo Mariana.
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Category: Café
A Aquiares Estate situa-se nas encostas do vulcão Turrialba, a joia escondida do café da Costa Rica. Lar tanto do café como da comunidade, a quinta tornou-se um modelo de produção sustentável, investigação ambiental e pensamento de longo prazo.
Este lote é um híbrido Mariana F1, cultivado na Aquiares Estate e processado pelo método Red Honey. Após a remoção da pele da cereja, o mucilagem é deixado intacto enquanto o café seca em camas elevadas durante 18 a 24 dias. O resultado é um café moldado por uma agricultura cuidadosa, processamento paciente e uma das quintas mais progressistas da Costa Rica.
