ริโก คูเอลลาร์
$3.5$14
รายละเอียดสินค้า
กาแฟพาคามาราล็อตนี้ปลูกบนพื้นที่สูงของซาลาโดบลังโก มาจากริโก กูเอยาร์ ผู้ผลิตที่ใช้ร่มเงาจากต้นไม้พื้นเมือง คัดเลือกผลเชอร์รีด้วยมือ และหมักอย่างพิถีพิถัน สะท้อนคุณค่าของภูมิภาคนี้ ได้แก่ การผลิตโดยครอบครัว วิธีการแบบดั้งเดิม และการให้ความสำคัญกับคุณภาพของถ้วยกาแฟอย่างชัดเจน
หลังการเก็บเกี่ยว ผลเชอร์รีจะผ่านกระบวนการออกซิเดชันที่ควบคุมได้ก่อนการกะเทาะเปลือก จากนั้นกาแฟจะถูกหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนในถังปิด โดยมีเมือกบางส่วนติดอยู่ ซึ่งช่วยเพิ่มความลึกและบอดี้ของกาแฟ จากนั้นล้างเบา ๆ และตากบนแท่นสูงนานถึง 20 วัน ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟฮันนี่โปรเซสที่มีโครงสร้างชัดเจน แสดงออกถึงความใสและความหวาน
