Mi Fortuna.
$3
$12
In stock
Category: Kahvi
Memoria tulee tuottajilta Mi Fortunasta Kolumbiasta, jotka toimivat yhteistyössä Cata Exportin kanssa. Yhteisen koulutuksen ja laadunvalvonnan avulla hanke keskittyy parantamaan johdonmukaisuutta, vahvistamaan jäljitettävyyttä ja rakentamaan pitkäaikaista arvoa viljelijäyhteisöille.
Tämä Castillo-erä on käsitelty puolihuuhdotulla menetelmällä pitkitetyllä käymisellä. Kirsikat poimitaan valikoivasti, kuoritaan ja käytetään valvotuissa olosuhteissa ennen pesua ja hidasta kuivausta. Menetelmän tavoitteena on rakentaa makeutta ja rakennetta säilyttäen samalla kirkkaus, mikä johtaa tasapainoiseen profiiliin, jossa on selkeää hedelmäisyyttä, pehmeää pähkinäisyyttä ja puhdas lopputulos.
