Category: 커피
콜롬비아 카우카 지역의 소규모 생산자들에게서 공급받은 이 로트는 해발 1,700~2,100m의 비옥한 화산 토양에서 재배됩니다. 서늘한 산악 지대의 밤과 따뜻한 낮이 조화와 부드러운 단맛을 지닌 커피를 만들어냅니다.
전통적인 워시드 가공과 건조 과정을 거친 후, 사탕수수에서 추출한 에틸아세테이트 방식으로 디카페인 처리됩니다. 이 과정은 카페인을 제거하면서도 구조와 선명함을 유지하여 깨끗한 디카페인 컵을 보장합니다.
"좋은 디카페인 커피는 차선책처럼 느껴져서는 안 됩니다. 이 커피는 우리가 모든 커피에서 추구하는 구조, 선명함, 그리고 차분한 단맛을 그대로 담고 있습니다."
- 사샤 버클리, 브랜드 및 마케팅 디렉터
The body on this one is what got me—those cool nights and volcanic soil really come through, making each sip feel round and smooth without any sharp edges. I’ve brewed it three ways already and it’s held up beautifully every time, even for a decaf that late in the evening.
First cup this morning and the volcanic soil really comes through in the body — rich but not heavy. Noticed it’s incredibly smooth even without milk, which is rare for a decaf at this altitude. Definitely my new afternoon staple.
Opened the bag and the beans smell incredible, but the real test was the cold brew I made this morning. That volcanic soil really comes through—smooth, no bitterness, even at 1,800 meters. Definitely ordering another bag before I run out.
